株式会社農業生産法人西原ファームだより

  

西原町ではＪＡおきなわ西原支店青壮年部と2020年12月オープン予定の
西原町農林水産物流通加工・観光交流拠点施設
「西原さわふじマルシェ」のプレイベントとして　西原マルシェの開催を毎月第三水曜日に
町役場正面玄関前にて開催しております。
西原町産の多彩な新鮮野菜に町内パン屋さんのパン販売を行っております。
今月は2月19日　14：00～17：30　に開催になります。
2月～4月は県産野菜の旬の時期で、キャベツ、キュウリ、小松菜、インゲン、トマトなど
多くの野菜の販売を予定しております。


西原ファームもシマナー、カラフルミニトマト、中玉トマト、ハーブにヨーロッパ野菜
のフェンネル、ズッキーニ、イタリアンナスなど多数販売しております。
西原ファームから独立就農した方々の新鮮野菜の販売を行ってますので是非お越ください！
  

お知らせ

ＪＡおきなわ西原支店　やさい市場内　「ゆんたく家・にしはら」
は諸事情により平成２９年4月をもちまして休業することとなりました。
　オープンより多くのお客様にご利用いただきました事、誠に感謝
申し上げます。
　平成３１年度にオープンを予定しております、西原町観光交流拠点施設への出店を今後検討してまいります。
今までご利用いただきましたお客様、地元農家の方々に早くお会いできる事をを楽しみにしております。
ありがとうございました。

ゆんたく家にしはら
スタッフ一同

  

【法人説明】
㈱農業生産法人西原ファームとは耕作放棄地解消の為の
農地集積法人です。

【募集面積１５,０００坪】
新しく農業をやってみたい方、西原ファームで農作業を体験してみませんか、
西原町の下限面積は９００坪ですが、もっと小規模から農業を始められます。

【募集対象者】
広く募集しますが、希望者多数の場合は西原町在住の方を優先。

【農作業受委託制度】
１ヶ月程度の研修期間を経てから最適な農場を確定する。

【問合せ】
㈱農業生産法人　西原ファーム　電話０９８－９４５－４５４０
  

昨年５月からの取り組み累計実績です。  

加工品販売者が好調！と、2013年6月7日（金）の琉球新報新聞さんにご紹介いただきました。
新商品、シマナーソフトクリームとニガナ天ぷらをPRです。

http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-207688-storytopic-5.html

沖縄伝統島野菜を活用した西原ファーム加工販売所「ゆんたくや～西原」のメニュー

シマナーサーターアンダギー　      1個　50円
ニガナジュース　　　　　　　　　　     1杯　100円
シマナーソフトクリーム　　　　　     1個　110円
ニガナの天ぷら　　　　　　　　　  　  1個　35円

「ゆんたくや～西原」商品の販売向上により、沖縄伝統島野菜の生産も増えます！
これからも、西原町の耕作放棄地を活用して、沖縄伝統島野菜を中心に生産を増やし、美味しい野菜、加工品を皆さまにお届けいたします！



  

ANAさんの機内情報誌「翼の王国」6月号に西原ファームの加工販売店「ゆんたくや～西原」が載りました！
17ページの「沖縄ぬちぐすい紀行」の記事です。島生まれ、ほんもののシマナー。「機内誌の記事を見て来ました～。」と言って、6月1日（土）に、空港に着いたその足でお客様が来て下さいました。本当にありがたいお話です。
シマナーサータアンダギーは、いかがでしたか？

4月の取材時の様子。玉那覇社長の説明にも熱が入ります。




西原町役場となりJA西原支店やさい市場入口「ゆんたくや～西原」での取材。新川部長の案内です。







「ゆんたくや～西原」で、お待ちしています。  

シマナーソフトクリームに続き、沖縄伝統島野菜のニガナの天ぷら　も新発売です。沖縄では、色々なものを天ぷらにします。もずく、あおさのり、島らっきょう・・・そして、西原ファームが、ニガナを玉ねぎと共に天ぷらにしました。からっとあがってさくさくと美味しいですよ。ニガナの苦味もやわらいでいます。




なんと、一個35円なり！　おやつに、おかずにどうぞ。

西原町役場となり、JA西原支店やさい市場入口加工所　「ゆんたくや～西原」　にどうぞお越し下さい。
シマナーサータアンダギー、ニガナジュースも引き続き大好評発売中です。  

先月、シマナーペーストを活用したソフトクリームを開発し、試食会を行いました。皆さまのご意見をお伺いして、最適な配合に仕上げ、新発売となりました！




ほんのりグリーンでさわやかな色で、シマナーの風味が生きてます。



なんと1個110円！　西原町役場となり、JA西原支店となり加工所「ゆんたくや～西原」で、お待ちしております。



  

琉球新報さんの特集「つなげる産地力6次産業化への挑戦」に、西原ファームが2日にわたり、取り上げられました。
1日目（2013年4月24日水曜日）　耕作放棄地を再生
（クリックすると別ウィンドウで表示されます。）








2日目（2013年4月25日木曜日）生産基盤確立を推進
（クリックすると別ウィンドウで表示されます。）








関係各所、さらに連携を深めて頑張ります！




  

4月9日（火）18:30～QAB琉球朝日放送さんNewsQ+「VIVA!うちなーむん」で、「 町を救う!?ニガナにかける人々」として西原ファームの取組をご紹介いただきました。耕作放棄地対策活動の紹介、交渉人の存在、ニガナ生産者の顔、そしてニガナジュース！

http://www.qab.co.jp/news/2013040942464.html

さてさて、ニガナジュース、飲みたくなりましたね～
さっそく西原町役場隣、JA西原支店「やさい市場」へ、GO！　申し訳ありませんが？？一度飲んだらやみつき！です。ニガナは、ビタミンCやビタミンA、カルシウム、カリウムを豊富に含みます。元気になるハズです！











  

2013年3月31日（日）の琉球新報新聞で、西原ファーム生産伝統島野菜、「ニガナ」とその加工品「ニガナジュース」をご紹介いただきました。
http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-204628-storytopic-5.html

2013年2月4日（月）にオープンしたJAおきなわ西原支店「やさい市場」併設の加工品販売店でお召し上がり下さいね。１杯１００円！です。
http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-202126-storytopic-4.html

新鮮なニガナを毎日手作りでジュースにしています。苦くなくてお子さんにも喜ばれますよ。栄養満点！









大好評シマナーサータアンダギーも引き続きご愛顧お願いいたします。
お土産にどうぞ！１個５０円！

  

名護市屋我地島にある喫茶＆パン教室「ふくろうの家」では、沖縄伝統野菜を使った料理を開発しています。そこで西原ファームのシマナーを使用した美味しくて栄養満点、「シマナー料理」を、頂くことができます。すべてのお料理が美味しいです！

とある日のメニューは・・・

島人参、ダイコン、キュウリのピクルス！歯ごたえがあり、それぞれの持ち味が活きた味です。



シマナーの葉で、お野菜等が巻かれています。目でも楽しめます。



　　　　　　　　シマナースープ、クリーミーで奥深い味・・・



　　　　　　　　ロールキャベツ！島の野菜がたっぷりです！



ボリューム満点メインプレート美味しい白身魚のソテー with 野菜、サラダ、パスタwithシマナー、さつまいものソテー、シークァーサードレッシング！



シマナーごはん、さっぱりして、良い味出てます！ついおかわりに手が伸びそうです。



パンに、スコーンに、シフォンケーキ・・・すべてシマナー！きれいな薄いグリーン色になります。


　　　　　　　　スコーン、外はサクサク、中はふわふわ


　　　　　　　　シフォンケーキ、みごとな薄グリーン色！



皆さんも屋我地島の「ふくろうの家」で、美味しいシマナー料理、ぜひご賞味ください

問い合わせ先・予約：
ふくろうの家
Tel＆Fax：　0980-52-9555

月、火：　　　 パン教室
金、土、日：　喫茶　13：00～19：00

アメリカの器、ファイヤーキングも扱っています。  

私たちは、農地の地主さんに丁寧にお話申し上げています。お互いにきちんと納得してから大切な農地をお借りし、西原町及び沖縄の農業振興、食料の安定供給にご協力頂いています。もちろん景観の保存もですね。
そして、お借りした大切な農地を地域で有効活用するために、最低週1回は関係者で定例会議を開催し、進捗状況に関する情報、目標を共有して、課題の洗い出し、アイデア出しを行います。目標と課題を共有して、役割分担、役割認識をして、実践する・・・連携して実践する場において重要なことは役割分担ですね。関係各所が得意分野で役割を担い、当事者となることです。私たちは、地域課題に対して、全員当事者意識を持って臨んでいます。

　　　　　　　　　　　　　　　定例会の様子





  

ハイサイ、株式会社農業生産法人西原ファーム社長の玉那覇純教です。
最初にも紹介申しあげましたが、西原ファームは、西原町、西原町耕作放棄地解消対策協議会、沖縄県農業協同組合、西原町商工会、沖縄県中央卸売市場と連携して、耕作放棄地の解消という地域課題に取り組んでいます。
西原町には、約50haの耕作放棄地があります。平成24年度解消目標を12ha=36,363坪としており、2月現在25,265坪を解消しております。
今回は、その過程を少しご紹介いたします。

　　　　　　　　　　耕作を放棄された農地は、荒れ放題に・・・



　　　　　　　　　　そんな荒れ地にユンボを入れて、伐採、ならします。



　　　　　　　　　　不法投棄されたものが多数出てきます。



　　　　　　　　　　磁気探査も実施いたします。不発弾が発見されることも。



　　　　　　　　　　そして、井戸作り。



　　　　　　　　　　かん水設備も整えて



　　　　　　　　　　ハウスも2月末完成です。



　　　　　　　　　　沖縄伝統島野菜、西原のシマナー圃場



　　　　　　　　　　沖縄伝統島野菜、島にんじん圃場



　　　　　　　　　　キャベツに・・・



　　　　　　　　　　セロリに・・・



　　　　　　　　　　玉ねぎと・・・


　
他にも、ニガナ、いんげん、レタス、ホウレン草等々生産しています。
いかがですか。耕作放棄地の解消は、農業振興になるだけでなく、なによりも地域の景観が良くなるのです！活き活きとした西原町で気持ちよく住んで頂けるよう、また、多くの方にきれいな西原町に訪れて頂けるようこれからも関係各所連携して頑張ります。　　　　　　　　

　　　　　　　　　　  

西原町やさい市場、今、キャベツがお買い得です！キャベツには、キャベジンと呼ばれるビタミンＵが多く含まれていて胃の潰瘍予防や治療に効果的だそうですね。また、ジアスターゼというでんぷん分解酵素も多く含まれ、消化を助けてくれるので胃酸過多、胃もたれ等に良いようです。胃が弱っているな・・・と感じたらキャベツを食べて元気回復

タジン鍋に、にんにくとオリーブオイルをしき、キャベツのくし切りをどっさりのせて蒸し焼きにしました。彩りに赤ピーマン。味付けは、ハーブ塩のみ。これで半玉。いくらでも食べられます！見栄えば良くないですが、良く焼けた所が香ばしくて美味しいのです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タジン鍋



  

西原町役場となり、JA西原支店やさい市場、もう行きましたか？
ゆんたくコーナーも出来ました！西原ファームのサクサクシマナーサータアンダギーとニガナジュースで一服しつつお買い物を楽しんでくださいね。

そう、これが西原ファームのニガナです。これでジュースを作ります。苦くておいし～い！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニガナジュース！


  

三越日本橋本店さん（本館地下1階）で、沖縄で育ったフーチバー（よもぎ）を用いた和菓子が頂けます！
期間2月6日（水）～18日（月）どうぞ一足早い春を感じて下さい。

　　　　　　　　　西原ファームのフーチバー




三越日本橋本店さんの冊子「MITSUKOSHI DAYS」より　
西原ファームと沖縄パウダーフーズさん、沖縄農園さんでフーチバーを提供しています。



　　　　　　　　　西原ファームのメンバー



美味しそうなフーチバー和菓子！　すべて「MITSUKOSHI DAYS」より抜粋させて頂いています。



















ぜひ、三越さんへGO

沖縄では、よもぎのことをフーチバー（フーチ＝病気（を直す）バー＝葉）と言い、よもぎ餅等の和菓子以外にも沖縄そばにトッピングしたり、ヤギ汁に入れたり、雑炊とふつ～に食生活に登場するんですよ。沖縄の伝統野菜のひとつでもあります。

そうです。西原ファームは、お望みの作物も生産いたします！お気軽にご相談くださいませ。


  

はじめまして、西原ファームで加工担当をしております新川です。

  

2月4日（月）JA西原支店は、「やさい市場」をオープン致しました！とれたて新鮮野菜、お弁当、お花等を求めに多くの人に来て頂きました。入口には加工所も併設され、西原ファームの、揚げ立てサクサク「シマナーサータアンダギー」、キレイになれそうな？「ニガナジュース」が頂けます。今後種類を増やしていきますのでお楽しみに！
直売所は、ワクワクしますね。ついつい両手いっぱいに買ってしまいます。

店内でこんなやりとりも・・・荷物のあるおばあちゃんに、
「おばあちゃん、どこにすんでるの？」
「〇〇」
「そこ通るから送って行くね。」
「おばあちゃん、送って行ってくれるって！」
そこにいるみんなが、おばあちゃんを気遣っている光景。。。これが西原町！

※西原町は、農業振興を目的に「大規模直売所」を設置予定です。

　　　　　　　　　　　　JA西原支店やさい市場（西原町役場隣）




　　　　　　　　　　　　　入口に加工所があります　看板娘・・・




シマナーサータアンダギー、ニガナジュース作ってます　美味しい～！




ニガナジュース、一杯100円！　
サーターアンダギ－、1個50円！安い！　記念価格で本日40円！！




　　　　　　　　　　　　　　　　　やさい市場内部







卵つかみどり1回100円　ゴルフボール掴み取り、書いてある数字の合計が卵の数です。



楽しみながらお買いもの出来ました。  

西原ファームは、西原町、西原町耕作放棄地解消対策協議会、沖縄県農業協同組合、西原町商工会、沖縄県中央卸売市場、IT企業等が連携して設立した農業生産法人です。耕作放棄地の解消という地域課題に取り組み、それにより集積した農地で、『沖縄伝統島野菜』を中心に生産・販売・加工しております。また、『沖縄伝統島野菜』の実証栽培も行い、農業振興を図るとともに、新規就農者の育成、雇用の創出も行う、地域活性化を目指す農業生産法人です。


これからも関係各所連携し知識と経験を活かして、消費者の皆様に安心安全で美味しい『沖縄伝統島野菜』をお届けいたします。

下記は、西原町の代表的な島野菜のひとつである沖縄伝統島野菜「シマナー」（カラシ菜）です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在来種シマナー




　　　　　　　　　　　　　　　　交配しないよう種を取ります　　　　　　　　　　　　　　　　



　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄在来種の種です